1292 浏览西双版纳之旅—美食篇
2009年12月12日，与朋友两人来到锦绣的西双版纳-“勐巴拉娜西”，开始了七日自助旅行。“勐巴拉娜西” 来自傣族叙事长诗《贝叶经》中，意即“神奇锦绣和谐的地方”。
财春青，泰国餐馆，在景洪市勐龙路和曼听路接壤处。
环境：餐馆是个傣家竹楼，但旁边的商铺都连在了一起，从外面看不显著。竹楼下一层大厅是个半开放的环境，多是四人小桌，简朴大方。
价格：两人吃了79元，价格很实惠，但比当地的小吃店略贵。
味道：我和朋友两人都觉得味道很一般，名不符实，可人仍是良多的。
服务：立场很好，服务生据说都是泰国人，长的很漂亮，穿戴彩色长群，外罩休闲外套（多为拉链带帽衫）。可中文说的不好，常常说不清菜单上的菜到底是怎么做的，点菜其实不利便。
菜品：
柠檬蒸鱼（30）：蒸的是罗非鱼，当地最常见的鱼比较便宜，柠檬味道不重，上面放满了切碎的腌菜和小米椒，很辣，味道只能说是一般。
炒酸甜排骨（20）：排骨肉不烂，配菜（菠萝和青椒）良多，胜在便宜，不推荐。
凉拌泰国罐鱼（15）：问了服务生半天也没弄明白是什么鱼，想着可能是特色就点了，结果是罐头沙丁鱼，晕~~！一盘总共就4-5小条沙丁鱼，其他基本是洋葱和西红柿，味道还不错（假如你喜欢洋葱的话）。留意：他们的凉菜里，良多都放洋葱。
炒米干泰（8）：就是炒米粉，素的，韭菜炒的，边上撒了花生碎，我很喜欢，味道偏甜，另配了辣椒粉、盐、胡椒粉、糖四种调料可以自己加。这是唯逐一道受到我们两人一致好评的菜，推荐！
薄荷蛋汤（6）：新鲜薄荷叶做汤很清新，很好吃，但是汤太咸了，没办法喝，退了重加工后仍是咸，只能当菜吃了。
期望太大，绝望就大，第一天我们绝望而归。
植物院宾馆餐厅：在勐仑镇热带植物院内。
环境：就是普通宾馆餐厅的样子容貌，多是大圆桌，前提一般，倒还干净整洁。
价格：两人66元吃的非常好，隔壁桌的摄影师还说我们两个太奢靡、点的太多，餐厅很人道化，大多数菜都分大份和小份，我们都点的小份，可小份就和外面餐馆的量一样了，很实惠。
味道：味道很好，口味不是很重，服务生推荐的几个菜也都很有特色，吃的我们非常满足。不知道为什么以前住植物园宾馆的游客都没有推荐这家餐厅的。最可惜的是，我们饿了，吃到盘光的时候才发现忘了拍照，所以就没有图片看了。
服务：服务殷勤，点菜时也很贴心，推荐的特色菜也不贵。
菜品：
酸笋煮小江鱼（20）：酸笋切得细细的和新鲜小江鱼煮出白白的一大碗汤，汤浓料多微微辣，酸笋特殊的味道和细嫩的鱼肉非常配合，吃的我们两个意犹未尽，推荐！后来又在景洪吃的酸笋煮大头鱼就不如这家厨师的水平了。
苦果炒猪肉（16）：从没吃过苦果，圆圆的和小个冬枣差未几大，青色的、厚皮、里面有细细的籽，味道微苦，配上炒香的猪肉末，真是越吃越香。
炒芭蕉叶（15）：取的是芭蕉叶细嫩的部门，是白色的，看起来象炒洋白菜，吃起来口感在笋衣和白菜之间，味道比较清爽。
韭菜炒蛋（12）：当地韭菜很嫩，味道不重，挺好吃的。本来想吃臭菜或芭蕉花的，可是没有了。
米饭（3）：当地的米饭没有北方的米好吃。
厨师水平很不乱，每道菜都很好吃，可惜就住了一晚，假如有时间，实在可以陪白叟在植物园里多住几天，环境幽静，特别是早上没有旅行团的时候，在园里走走其实是很舒服！
第二天一早，吃了免费的早餐：每人一杯牛奶、一个煎蛋、一碗花生粥、一碗煮米线，配的腐乳也很细腻香辣。我很喜欢米线，煮的很有弹性，朋友嫌太有咬劲，我却觉得恰好，上面浇了炒香的猪肉碎，可能由于旁边另配了小葱、花生碎、酱油、辣椒等调料碟，做的不够咸，但我觉得很香，一大碗都吃光光了。
老四川川菜馆：在景洪市勐龙路酒吧一条街上。
环境：就在街边，屋内不大，所以好几桌都摆在了外面。
价格：适中，两人吃了62元，在当地不算贵也不算最便宜的。
服务：不怎么样，要水和上菜都很慢，由于我们在最外面，常常喊服务生都没人理，结帐都半天没人来，无治理无效率。
味道：全餐下来独一的感觉就是辣，吃完了第二天我的胃还不惬意，对于我是半个四川人来说真是惭愧，现在吃辣的水平真是不行了。
菜品：
干笋焖鸭（32）：实在味道还挺香的，就是辣味盖住了一切，干笋可能时间焖的不够，有的比较老，鸭子是湖鸭比较瘦，骨头居多，量不是很大。
炒甜菜（8）：本来想要个青菜清清口，可没想到这儿的川菜是什么都放辣，就是炒个甜菜叶也放了干辣椒炝锅，实在用蒜蓉更好更香，结果这道青菜也把我辣到了。但甜菜叶很嫩，我很喜欢吃，只好一边喝水一边吃菜，朋友不喜欢，一盘青菜基本是我吃掉的。
小炒臭豆腐（10）：这是该餐最成功的一道菜，我们点的时候就知道是用小米椒炒的，端上来一尝发现豆腐的臭和小米椒的辣非常配合，香的很巴适，臭豆腐也很细腻，这个菜有点象北京炒豆渣的味道，推荐。
酸笋猪肉炒饭（10）：我专门要的是酸笋猪肉炒米饭，结果酸笋猪肉没找到两粒，可切碎的小米椒却红红绿绿的找到一堆，在满口生火的情况下我微微品出了些许酸笋的味道，汗~~！强烈不推荐吃炒饭。
碗（2）：当地的杯碗碟都是成套封装的，每套收1元。但好象前两天在财春青和植物园宾馆吃饭都没有收。
茶水：免费，所以第二次添水上来时就是白水一个颜色了。一餐下来，辣的我光喝水了，最后仍是不行，又到隔壁的一西地茶亭买了杯冰咖啡。
一西地茶亭：位于勐龙路的酒吧一条街上，在湘军鸭王和湄公咖啡之间，就一个小车。但是生意很好，常常看到当地人和游客打包买走好几杯茶。我先后光顾两次，价格不比北京的街头水吧便宜，味道也比较一般，但量很大，杯子是比较高的那种。他家有积分卡，累积十个章后有赠予。
冰咖啡（5）：是速溶的雀巢咖啡冲的，味道还行。
芒果泡泡冰（7）：本来想点柠檬薄荷味道的，可是柠檬坏了，换成芒果味的，发现是用生果精粉调制的，又加了些罐头芒果酱，喝的时候显著有香精味，假如冰化了后就觉得更难喝了。性价比远不如美美咖啡用新鲜生果制做的奶昔，一杯才10元。
傣苑：在景洪市勐巴拉娜西艺术宫院内。凭门票一人领一份，假如不够还可以再领。
环境：木桌和长条凳，比较密集，环境一般，地方不大，但干净。
价格：看表演还包餐，140元在北京肯定下不来，价格还算实惠。
服务：一份不够可以和服务生说再加，我们都加点了鱼和蛋羹，立场不错。
味道：由于是自助，早就预备的，所以是温热的，但味道还可以，特别是菠萝饭、蛋羹
竹筒饭：和街头的味道差未几，竹筒清香味不重，味道一般。
菠萝饭：很小一团，但味道酸酸甜甜，香而不腻，是做的最好的一道主食。
芭蕉叶蒸饭：芭蕉叶裹的米已经蒸的很烂了，不知道是不是放了红糖，饭的颜色发棕色，微甜，没有菠萝饭好吃。
竹筒蛋羹：用竹筒蒸制的鸡蛋羹，可惜竹筒已经用了好多次了，没有吃出特别的味道，但蛋羹的火候很好、很嫩。
烤鱼：微辣，咸香，味道不错。
烤猪肉：猪肉略肥，味道一般。
鸡肉烧土豆：鸡肉比较老，不好吃。
凉拌黄瓜：上面放了辣椒酱，无特色。
生果：几小片西瓜和菠萝。
米饭、小馒头、粥、洋白菜汤、柠檬水、泡菜萝卜都是放在公共的地方随便自取的，柠檬水还可以。总的来说，作为演出附送的晚餐，味道还可以，据说还有生果餐，没留意是什么样的。
*街头小摊：当天下战书在市区的小摊上吃了炸臭豆腐和炸茄子，每样都是一块钱四块，炸臭豆腐很一般，一点都不臭，但茄子带来了惊喜，非常嫩还有茄子本身的清甜味，非常好吃。摊主是一位老婆婆，看到她那么大岁数都还在街头奔忙，不由得为满街要饭的年青妇女和小孩子惭愧。实在作为旅游城市，总仍是能做些小生意的，可那些要饭的一到晚上就毫无顾及的穿梭在饭馆和夜市中，张嘴就是“来点钱嘛”，当地政府在发展经济的同时好象对这些现象视而不见，街头根本就没有对这些治理和整顿的人。
王府餐厅：位于景洪市勐混路和勐腊路交叉的路口西北角，招牌上还写着“风味鹅、风味我”的字样。
环境：当地的餐厅一般都不大，屋内有四张大圆桌，门口放了3张小桌，到了晚餐时间常常坐满，就在路旁在搭几张临时的小桌小凳。环境比街头小吃店略好。
价格：2人晚餐99元，比街头小吃店略贵，服务员常常要我们到厨房点菜，推荐的菜都是贵些的，老是不建议我们看菜谱，所以结帐后老是比预想的要贵些，实在菜单上良多菜都是几元和十几元的。看来在哪儿吃饭也不能听别人的忽悠。
服务：立场很好，进了后厨后耐心先容我们不熟悉确当地菜，倒茶添水也很主动。
味道：比较有当地特色，大多数菜做的还算不错，感觉比财春青和老四川做的好。
菜品：
酸笋煮大头鱼（28）：酸笋很嫩，大头鱼是江里的一种小鱼,长不大,长约8
酱爆茄子（8）：茄子味道很好，当地茄子比北方的更嫩更甜，酱是豆瓣酱并不是黄酱，缺点是他家的火候比较大，茄子皮都炸老了，厨师的功力不行。
芭蕉花炒鹅杂（18）：这个菜受到朋友的欢迎，由于我不吃内脏，她把一盘鹅杂基本都吃光光了。固然我不吃鹅杂，但是芭蕉花仍是很好吃的，嫩嫩的口感和味道比较象竹笋衣，很香，缺点是这个菜油很大。
菠萝饭（18）：饭是糯米饭，里面加了花生和切碎菠萝，放入挖空的菠萝后蒸熟，甜甜糯糯很好吃，而且并不是很甜，预测估计只用了菠萝原汁，并没有放糖。推荐。
松茸肉片汤（25）：松茸很嫩有一种清香味道，但肉片太老，建议直接炒松茸吃，价格不便宜。
碗（2）：收费的碗筷每套1元。
王府餐厅：位于景洪市勐混路和勐腊路交叉的路口。当天晚餐137元，但品质没感觉有多少进步，都是那个高价鱼闹的。
刺五加煎蛋饼（15）：本来要吃臭菜蛋饼的，但餐厅两天都没有臭菜，服务生推荐了刺五加，确实味道不错，略有青涩的味道，很香，但蛋饼火大了。这家的刺五加煎蛋饼比四周的小吃店贵良多，后一天吃的旺旺小吃才收8元。
苦笋喃咪（12）： 苦笋据说来自泰国，也是餐厅连续推荐两天的菜，所以我们就点了，但没吃出和普通的竹笋味道区别，和北京的手拨笋味道差未几，是蒸熟后晾凉沾当地的一种沾料，沾料里面混了碎西红柿和碎香料，觉得不够酸，苦笋收拾的不好，外皮很老，嫩的地方比较少。
薄荷叶炸排骨（18）：新鲜薄荷炸了很香，是我最喜欢的。但排骨的火候过了，都焦黑了，肉的香气都吃不出来了。他家炸或煎的火候都比较大，也许是厨师的兴趣。
黄焖巴豪（68）：服务生专门推荐当地最好的江鱼——巴豪，卖68元/斤，上来满满一盘，但是味道不好有腥味，我们只动了两三块。服务生说由于我说不要辣的，所以没放辣可能不好吃，但这也不能解释为什么黄焖的鱼会那么腥。鱼固然没刺，但肉质并不嫩，口感到象鲤鱼，我觉得就算做的不腥也不会好吃。不推荐。发现当地的小鱼都比大鱼好吃，常见的罗非鱼也不好吃。
自制香肠（18/小份）：由于是自制的，所以想试试特色，可朋友不吃带肥肉的，我就要求点半份，开始服务员（据说是厨师或老板的弟弟）半天不同意。在我们再三要求下，才给切了一小盘，但是要收18元（一份才25元），感觉这家做生意不够灵活，价钱偏高。不外香肠的味道还不错，微辣，不是太肥，熏腊的香气不足。
饭（2*2）：我们两人一小碗饭都没吃到，但是照旧按人头收取饭费。
碗（2）：每套1元。
旺旺小吃店：从勐腊路向西拐进勐混路后第一个丁字路口向北（右）拐后，直行
环境：据说屋里有大桌，但是没进去，吃饭的人多做在外面路旁的圆桌吃饭，前提很简陋，但也还干净。
价格：2个人午餐36元，物美价廉。假如早发现这些小吃店，我们就不在王府餐厅吃两天了，能节约不少餐费。
服务：立场还好。
味道：家常口味，咸淡适口，味道不错。
菜品：
芭蕉花炒豆豉（8）：芭蕉花很好吃，豆豉是辣的放的比较多，结果的在里面挑芭蕉花吃，这个菜又香又辣，假如不能吃辣的，一定要点菜的时候提出来。推荐。
臭菜蛋饼（8）：臭菜放的太少，基本没吃出什么特殊味道，但是蛋饼煎的很好，金黄金黄的看起来就很诱人，比王府餐厅的做的好吃。早知道臭菜没啥味道，不如点刺五加蛋饼，他家才8元。
南瓜尖豆腐汤（6）：南瓜尖又嫩又新鲜，豆腐也很好吃，我们都吃光光，推荐。
饭（2）：按人头收费1元/人，比王府餐厅的便宜。
碗（2）：按套收费。
由于当天飞机是晚上的，下战书没地方可逛了，我们就来到著名已久的美美咖啡馆，咖啡馆最着名的就是：创始人老板娘是一位哈尼族爱尼人，先后三位老板娘都被老外泡到欧洲去了。所以咖啡馆这么有名和火爆，与良多人但愿也有一段艳遇有关，隔壁的湄公咖啡生意就要略逊一筹。我们两人坐在露天的茶座里，喝喝咖啡，享受下战书的阳光和暖和，看看杂志，吃吃甜点和冰激凌，十分的舒服！
美美咖啡馆：位于勐龙路的酒吧一条街上，穿过马路就可以走到财春青的背面。
环境：地方随小，但细节处都体现了休闲的风情，椅子上还加放了软垫，在当地的餐馆中就算环境比较精致的了。
价格：饮料和甜点都不贵，2个人待了良久花了52元，实在老外一杯啤酒就坐一下战书，消费也不高。她家还有中西餐，由于只喝了下战书茶，不知道正餐的味道如何。
味道：饮料和甜点的味道都还不错，固然没有北京的一些咖啡馆精致，但品质仍是有保障的。
服务：小妹的立场还好，但加水不是很主动，桌上没有餐巾纸盒十分不便。老板微黑，穿戴印花的长衫，对坐在角落的两个老外显著热情良多，估计是常客。比较贴心的服务是：免费杂志和书有良多，还有一个电脑可以上网，所以随便在那里就可以混一个下战书。
菜品：
木瓜奶昔（10）：他家的生果奶昔都是新鲜生果加牛奶或酸奶打制的，很浓很稠，味道也很好，性价比要高于旁边的“一西地茶亭”，那家的生果泡泡冰都加的是香料粉，味道也不好。
香蕉奶昔（10）：这个朋友最喜欢，我更喜欢木瓜口味的，觉得更清爽些。
菠萝薄饼（10）：薄饼味道还好，但是菠萝不比如较生，没有我在农贸市场买的3元一个的菠萝味道好。另：比较希奇的是美美咖啡将薄饼翻译成pancake，实在这种甜点应该是可丽饼（crepe，来自法文crêpe）是法国传统小食，是一种以一张煎饼皮（配料：面粉、鸡蛋、牛乳、奶油和盐）包裹多种配料的点心。而pancake在英国事一种月饼大小的带孔的发酵薄饼，超市里成品每包半打或一打卖得很便宜，可以用烤盘或煎锅热热吃，比较松软，一般吃的时候并不用来包裹馅料，其大小也包不上什么东西，最多能抹点酱吃。
巧克力蛋糕配冰激凌（12）：不是海绵蛋糕，是brownie（一种传统的巧克力核桃味重油蛋糕），美美咖啡改良了一下，下面放的不是核桃而是瓜子仁。
海南咖啡（10）：在大兴量贩店买了一包海南小粒咖啡豆，不知道味道如何，就专门在美美点了一杯现磨的品尝一下，发现咖啡可能烘焙程度比较高，偏苦，比较适合做花式或冰咖啡，假如和黑咖啡，苦味太重，甘味不足，基本无酸味。喜欢巴西咖啡豆那种偏酸的朋友，就不要点海南咖啡了，假如喜欢碳烧咖啡的朋友，估计适应这种口味。
在美美咖啡馆晃了一个下战书，除去看杂志和聊天，还观察了下其他客人。发现那里的客人并完全专注于饮食，更多的是放松心情。
? 两个老外（老男人了）一杯啤酒一支香烟，随意的和老板娘聊聊天，或是只是悄悄的吸烟，竟然坐到我们走的时候还在那里。
? 一对年青的外国情侣，背着巨大的登山包，在喝了饮料吃了冰激凌后，又在咖啡馆的电脑上泡了许久，也许是收邮件，也许是查询旅游信息和天色情况，旅者真正的把这里当成了休憩的小站。
? 一对花腔年华确当地骚多里（傣语对女性的称呼），在隔壁的“湘军鸭王”买了很多鸭脖、鸭脚、鸭头和鸭翅来吃，一手带着一次性塑料手套拿着卤味啃着，另一手端着现榨果汁喝着，固然略有不和谐却又体现确当地风情，十分有趣。在半个多小时后，桌上已经满是骨头后，两人开始奋战巧克力蛋糕配冰激凌，之后又续点了三个冰激凌球，其肠胃功能的强盛，其实是叹为观止。
? 一位三十几许细眉细眼的单身只身女子，一杯当地咖啡一份吐司黄油，吃完后拿出了长长的电话清单挨个电话，每次接通后第一句都是“你是谁？”，万分搞笑！原来是女子的手机丢了，联系方式也丢了（估计仍是G口的工具），只好按清单挨个电话确认对方是谁后再输入新的手机中，常常会听到女子笑说着“原来是你啊，这么重要的人我怎么能把电话忘了呢，一定要好好的记下来”。在女子繁忙了一个下战书后，又拿了份面条什么的，和老板娘做到了两个老外（老男人）的桌上，边吃边聊，一看就是熟的不能再熟了。
? 后来进来另一对年青的女孩，一个中国人，一个欧丽人，带着蜡染花布头巾，穿戴无袖背心和短裤，全身休闲时尚，与当地那些还穿戴毛衫和外套年青人比拟，分外显眼，她两个看起来比较象同学一起出行云南。她们点的一款加冰的花式饮料十分好看，高高的杯子中透明的饮料里漂浮着翠绿的薄荷叶，很是诱人。中国女孩对吃食比较讲究，为了她点的墨西哥薄饼，一会儿嫌弃饼内奶酪加少了，一会儿又要求加些配的沾酱，墨西哥薄饼切成了小块，表面焦黄，看起来还不错。
更多图片请见我的个人博客http://blog.163.com/emma_j/album/#p1
(柠檬蒸鱼)
(芭蕉花炒豆豉)
(酸笋煮大头鱼)
(苦笋喃咪)
