279 浏览作为我国一个拥有丰富旅游资源和多样民族风情的省份，云南吸引了无数游客前来探访。除了美丽的自然风光和悠久的历史文化，云南的特色美食也是不可错过的亮点。今天，就让我来为大家介绍一下云南旅游时不容错过的特色美食。
一、过桥米线
过桥米线是云南最著名的特色美食之一，它的起源有着一个美丽的传说。相传古时候有一位贤惠的女子为了让在外征战的爱人吃到热乎乎的饭菜，便想出了将米线和各种食材分别装在不同的碗里，再将它们摆过桥送给爱人的方法。经过数百年的演变，过桥米线已经成为了云南美食的代表。选用上好的米线，搭配鸡、鸭、瘦肉、豆腐皮等食材，再浇上热汤，过桥米线的鲜美口感令人难以忘怀。
二、云南饵块
饵块是云南地区的一种传统美食，用糯米粉制成，口感糯软、弹牙。饵块的制作过程非常讲究，首先要选用优质的糯米，经过浸泡、磨浆、蒸熟等多道工序。制作好的饵块可以根据个人口味，搭配酱油、辣椒、花生酱等调料，口感丰富。而最具特色的当属烧饵块，将饵块烤至金黄酥脆，再夹入蔬菜、肉类等食材，美味可口。
三、云南火腿
云南火腿具有悠久的历史，其制作工艺独特，选用优质猪肉为原料，经过长时间的腌制、晾晒，使得火腿色泽红亮、香气浓郁。在云南，火腿被广泛应用于炖菜、炒菜等烹饪方式，其中最具代表性的当属火腿炖鸡。将鸡肉与火腿一同炖煮，鸡肉吸收了火腿的香气，火腿也因鸡肉的鲜味变得更加美味。
四、云南鲜花饼
云南鲜花饼是一款以鲜花为原料的特色糕点。选用上好的可食用鲜花，将其洗净、晾干，与优质小麦粉、白糖等原料混合，制成鲜花饼。鲜花饼口感酥脆、花香四溢，是一款具有浓郁云南特色的美食。
五、汽锅鸡
汽锅鸡是云南地区的一道传统名菜，选用土鸡为原料，再以特殊的汽锅炖煮。汽锅的构造使得锅内的汤汁始终保持沸腾，使鸡肉炖煮得非常烂糯，同时保留了鸡肉的原汁原味。搭配上云南特色的香料，汽锅鸡的口感鲜美、营养丰富。
六、云南野生菌
云南地区拥有丰富的野生菌资源，如松茸、鸡枞、牛肝菌等。野生菌口感鲜美、营养丰富，是云南地区非常受欢迎的美食。在云南旅游时，游客可以品尝到各种野生菌制作的菜肴，如野生菌火锅、炒野生菌等，品味到大自然的独特馈赠。
综上所述，云南的特色美食琳琅满目，令人垂涎欲滴。在您的云南之旅中，不妨一一品尝这些美食，让您的旅程更加难忘。
