388 浏览夏天来了，我们自然想吃些凉的食物。今天，边肖将向你介绍一篇关于云南凉菜的文章，希望你在夏天去云南旅游时能吃到这些食物。
豆花米粉
豆花米粉在云南很常见，分量小，用料多。关键是要有豆腐，夏天上，温度刚刚好。一般小吃店都有卖，七八块一个，但是一碗不够两碗。
梁鸡米粉
鸡丝凉面清爽不油腻。如果你在大理，一定要“扔”一碗。
两卷粉
凉粉卷夏天吃起来味道最好，尤其是大理凉粉卷。醋很特别，吃了不能忘。
抓粉
抓粉是云南夏天的凉菜。之所以叫它，是因为它是用一把带孔的特制铲子在冻粉上刮成细丝的。口感清凉坚韧。抢粉其实是一种凉粉。喜欢酸甜口味的朋友不妨一试。
豆粉
有些地方也叫黄粉。在蘸料中加入一些芥末。懂的人最好，炸的也不错。
冰粉
冰粉不是市面上常见的木瓜汁，而是一种植物的果实。它的性格有点像果冻，但口感比果冻更软更滑。有些地方叫冰粉。夏天口渴，街上一碗冰粉，清凉解渴。
冰鲜虾
凉虾不是虾，是米粉做的饮料。加入红糖水，加入一些玫瑰酱。味道真的难以忘怀。
布利达
起初是流行于缅甸、泰国等东南亚国家的甜品，后来逐渐传到云南瑞丽、景洪等地。特色面包片很脆。
冰粥
在炎热的夏天，几碗冰粥是最凉爽的。加一些水果可以直接代替女生的主食。
腌制水果
看到名字千万不要怀疑。云南人真的很喜欢吃腌制的水果。腌制水果在水果多的夏天更受欢迎。大理有什么腌木瓜，腌芒果，腌梨，腌草莓，腌菠萝，泡橄榄，雕梅，只有你想不到，云南没有吃不到的腌水果。
蘸辣椒的水果
将未熟的水果蘸辣椒等食材吃，也是云南的特色美食。青芒果，酸多益，酸木瓜.因为盐和胡椒的存在，它中和了水果本身的酸味和绿色，使它的味道非常独特，更加美味。
鱼腥草
鱼腥草，在云南又叫浙二根，夏天吃有清热解毒的功效，但是味道比较特殊，能接受的人觉得很好吃。
新鲜果汁
云南盛产各种水果，很多冷饮店都卖鲜榨果汁，一杯10到15元，不含添加剂，口感绝对纯正。
野生真菌
野生蘑菇是云南这个季节最热的。不同的野生蘑菇有不同的吃法，如油炸、凉拌、炒菜、炖汤、火锅.在野生蘑菇节上，一个人去山里找蘑菇绝对是一种难得的体验。
撒
洒是德宏、西双版纳、普洱、临沧等地傣族人的特色菜。“撒”是阿呆语，汉语意思是凉拌；
德宏傣族的做法是蘸水配菜，比如蘸水撒柠檬、牛等。配菜有傣家特产的细米粉、黄瓜、刺五加、水寨菜、苦笋、马蹄菜等；柠檬酸酸的，有清凉解暑的功效；牛散味苦，有清热的功效。在闷热的夏天吃东西绝对是一种享受。
好了，我们来收集一下云南的夏季美食信息。以后来云南一定要试试。
