374 浏览？大理地理位置独特，风景优美，饮食文化丰富。大理有很多种特色小吃。大理有一个非常美味的特色小吃，当地人称之为诱饵。鱼饵是大理的一种特色小吃，主要由一些食物和腐乳制成，被称为鱼饵。大理的饮食以干粮为主，干粮种类繁多，其中最著名的小吃是当地的米粉，非常坚韧可口。大理也有家常菜小吃奶扇。制作工艺比较简单，人尽皆知，味道鲜美。大理的饮食有自己的风格。众所周知，大理靠近苍山，所以它的饮食中有许多山野风味，其中含有丰富的干巴菌、树头菜、松茸等。大理的美在于背山背水。洱海附近，弓鱼、蜗牛等水产品随处可见，味道鲜美。来介绍一下大理的特色小吃。大理的特产小吃是人所共知的，比如奶扇、饵块、粑粑，让人垂涎欲滴，跃跃欲试。
？说到大理的特色小吃，首先要说一下它的洱海鱼，是吃鱼的好地方。洱海的水被冰山融化了，水质极好，里面养的洱海鱼也质量极好。每一个酸梅成熟的季节，挑一篮酸梅，把酸梅洗净，加一些辣椒，就是酸梅和辣椒的原料。加酸梅辣椒的作用是去腥，不腻。因为洱海鱼的营养价值，酸梅更真实，更有特色，受到很多大理人的喜爱。还有一种传统特产小吃叫大理饵块，平时的原料是优质大米。制作过程也很简单，就是大米直接洗、泡、蒸，揉面的时候可以做成块、丝、片三种样式。因为用的是优质大米，所以做出来的鱼饵外观很白，清凉爽口，清香扑鼻。其中。大理最著名的饵料块产于西洲和微山，是质量最高的饵料块。一般这些诱饵块都可以作为送给亲朋好友的好礼物，国外游客回来一般都会买一些带回去给自己的亲朋好友品尝。大理也有地方习俗。每年冬天和元旦，家家户户都会做小诱饵块。有很多招数。亲戚朋友会互相比较他们的诱饵块的味道和风格，很热闹。此外，鹤庆年糕也是大理风味小吃，通常在婚礼、葬礼和招待客人时由当地人食用。鹤庆年糕可以分为两类：干糕和水糕。干饼和水饼的区别在于使用的原料。制作干饼时，先将高级白米浸泡在水中，然后加入一些薄荷和陈皮，磨成粉末，然后压成块，蒸熟即得成品。水饼的制作工艺与干饼相似，只是水饼采用高粉为原料，不加糖，完全采用高粉的纯香味，美味可口。大理特产小吃中也有不少名餐，如毫诺索、南涧锅巴豆粉、烤猪肉饵等。很有代表性。去大理旅游，欣赏大理的美景，品尝大理特产小吃，何乐而不为呢？想去云南旅游的朋友可以去北京青旅官网详细查询。
