295 浏览必须吃的丽江美食
人活着不是为了吃喝，但吃喝却是一辈子的事。尤其是出门旅游在外，品尝各地小吃，体味各种不同饮食文化，吃好吃隧道，分外重要。美景加上美食，那么就是一场美美的旅行了！
好了，开始讲丽江的吃。
丽江的小吃是不少的：丽江粑粑、纳西烤鱼、鸡豆凉粉、炸土豆、炸蜻蜓、米灌肠、田鸡饼、黄豆面、牦牛酸奶、冰粉木瓜凉水、蜜饯、青梅酒等等。
吃小吃的技巧在于少食多样，就是每样东西都来一点，尝试一下，但不要吃太多吃坏肚子。这是由于小吃的环境一般都不太好，卫生环境欠佳，所以需要根据自己的肠胃来。或者更好的选择是去一些环境比较棒的餐吧吃小吃，好比古城秋月阁餐吧这种，大家别认为这种餐吧小吃很贵，实在不然。古城里纳西烤鱼一般都卖10来块钱一条呢，秋月阁只卖5块钱一条；一般卖好几块钱的鸡豆凉粉他们家也只卖2块钱一份，看看，能省多少钱呢？！所以，吃是要讲技巧的，要吃得好吃得放心又要吃得省钱，才是王道。
下面就把一些小吃的资料送给大家，但愿大家在丽江旅游，体验纳西文化之余，尝遍丽江特色。
【吃丽江粑粑、鸡豆凉粉的地方】： “能够将一块油锅里的粑粑炸出风花雪月来，恐怕也只有丽江了！”这是别人给丽江粑粑的美词。丽江粑粑过去曾经是马帮商队备用的干粮，就因其放置多日不会变质变味，倍受旅人喜爱。如今，丽江粑粑已成为招待宾客的佳品，著名滇西一带，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。
丽江古城的街头，可以见到一种闻名风味小吃叫“鸡豆凉粉”。鸡豆原是丽江相邻的大理州洱源县的特产，远销东南亚各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟为灰白色，倒入各种容器冷却成形，便是鸡豆凉粉。
不到四方庙会有个叫“七星粑粑”的，味道很好。五一街上有一家叫“88号小吃店”的，它家的鸡豆凉粉比较正宗。这两样东西一般都是连在一起卖，好利便游客品尝。秋月阁餐吧就都有丽江粑粑和鸡豆凉粉，味道就跟这两家不相上下。
【喝酸奶的地方】：酸奶实在没什么好先容的，大家都喝过。只是丽江风味稍有不同而已。
丽江比较出名的酸奶有两种。一是牦牛酸奶，这个到处都有卖，5块一瓶，跟别的酸奶没什么两样，但感觉也是特别好喝的。另外一个就是阿安酸奶了，在五一街振兴巷1-1号，好多姑娘喜欢喝，假如加点红豆或者蜂蜜，味道更佳。
【喝酸梅汤的地方】：酸梅汤本是一种平常饮品，不外丽江酸梅汤妙就妙在它是带果肉的酸梅汤。所选梅子产自高原，带有“阳光的味道”和“爱情的酸甜”。
酸梅汤古城也到处都是，是白沙古镇那边的总店拿过来的。假如你要觅祖，就到白沙去喝吧。那个店很轻易找到的。在丽江古城的话，一般是十月酸梅汤的铺子比较隧道些。
【吃烧烤的地方】：集中在几个地方，新城福慧路的烧烤城、忠义市场、新城天桥过去的华都商贸城
【吃纳西烤鱼的地方】：纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖开掏出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间，再放在铁锅里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油锅里炸，然后一道厚味的纳西烤鱼就完成了。
秋月阁餐吧、忠义农家饭庄的纳西烤鱼不错。前者的便宜实惠味道好，更推荐。
还有下面一些丽江的特色菜肴，也一定要试试。
【吃三文鱼的地方】：丽江有全中国最大的三文鱼养殖基地，因为三文鱼是冷水鱼，所以雪山脚下的冰川融水不管是水质仍是水温都特别适合养殖三文鱼，另外我还听说，丽江的三文鱼的鱼苗是从挪威引进的，不错吧？
新城花马街的彩虹三文鱼，还有古城秋月阁餐吧，鲜活三文鱼就是这里的招牌菜，挺划算的，一鱼三吃88元一斤，鱼头做个鱼头鱼骨汤，油炸鱼皮沾椒盐吃，鱼肉呢就做刺身。特别提示哦：他们家吃刺身用的酱油是正宗的日本龟甲万酱油。
【吃野生菌的地方】：丽江野生菌很出名，可能是高原天色和水土更相宜生长，所以它们长得好也长得厚味。菌类其实是种美妙的食品。
东巴谷野生菌，火锅，新城花马街。秋月阁餐吧，汤菜炒菜，古城，它家独占的清蒸松茸也是值得推荐的，原汁原味的松茸确实鲜美。
【吃黑山羊的地方】：丽江黑山羊采用丽山河区农牧民族放养确当地传统小种羊——黑山羊为原料。集二十多年羊肉烹饪之成果，祛除了黑山羊固有的羶、腥、臭；晋升了黑山羊的香、嫩、鲜。
新城金凯广场，哎呀，整条街都是，由于我不吃这玩意，所以我真搞不清晰哪家最好吃。这样吧。你们打个车到金凯广场，哪家人多就进哪家，呵呵。
【吃腊排骨的地方】：丽江腊排骨,是过年的一道主菜,一般在有贵客或者是过年的时候才能吃到。不外,这都是在过去.现在糊口好了,只要想吃,每天吃都可以。
腊排骨到处都有，但是公认比较隧道和实惠的要数新城象山市场的了，而象山市场比较出名的就是进口处的玉洁腊排骨了，一锅68块，加其他菜多不了多少钱。出古城口打个车7块就到象山市场了。象山市场环境是大排档的，矮凳矮桌很不讲究，讲究这些又讲究味道的朋友可以在古城池，古城比较正宗就数秋月阁餐吧，价格和象山市场一样都是68元一锅，2、3个人吃足够，个人觉得味道比象山市场的好吃，咸淡也正好，而且腊排骨用的都是肋骨。吃他家的腊排骨火锅一定要喝汤，那汤是最受好评的。
【吃洋芋鸡的地方】：洋芋鸡就是所谓的土豆鸡，这个就数新城的“太安洋芋鸡”最出名了，出古城口打个车7块就到了。
【吃三川火腿的地方】：三川火腿是滇西火腿中的名产，固然名声没有宣威火腿大，但品尝起来味道不在宣威火腿之下，尤其是陈放一二年的“老火腿”三川火腿从杀尾月猪到割腿腌制都有一整套完整工艺，首先，尾月猪以土著黑毛为佳，宰杀之后，用快刀割成边沿整洁的“琵琶腿”，剔除油膜、擦掉血水，即可炒过的食盐、料酒加入少许葡萄糖及火硝揉搓，再置入木缸或瓮缸中“蜜腌”数日，再掏出敷上绵纸，风干后捂在栗炭灶灰中保留，时间越长、香气越足、味道越厚。
正宗的三川火腿比较难吃到哦。不外有个野山药火腿鸡，火锅，古城南门泊车场旁。价格适中。
其他的大家自己找找吧。选择自己爱吃的可以找得到的，去试试就是了啦。
