1957 浏览昆明，春城之誉，四季如春，鲜花盛开，阳光明媚。这里不仅拥有美丽的自然风光，还有深厚的历史文化底蕴。大理，文献名邦，历史悠久，民族风情浓郁，自然景观与人文景观相映成趣。当您踏上昆明大理之旅时，一定不要错过这里的美食，它们将为您的旅程增添无尽的回味。本文将为您介绍昆明大理旅游吃饭攻略，带您领略这片土地上独具特色的美食。
一、昆明美食
1.过桥米线
过桥米线是云南最具代表性的小吃之一，源于昆明市官渡区，已有百余年历史。选用上等大米经过特殊工艺制作而成，米线细如丝，口感滑嫩。过桥米线的独特之处在于它的汤料，选用鸡、鸭、鹅、排骨等多种肉类，再配以鲍鱼、海参、瑶柱等海味，经过长时间熬制而成。吃的时候，将米线、汤料、蔬菜等放入热汤中烫熟，再加入特制的辣椒油、花椒油、芝麻油等调料，口感丰富，香气扑鼻。
2.云南饵块
饵块是云南地区一种传统的小吃，以米粉为主要原料，制作成各种形状和口感。饵块有煮、炒、蒸等多种烹饪方法，其中最有名的是炒饵块。炒饵块选用薄薄的饵块，炒制时加入肉末、豆腐皮、豆芽、韭菜等食材，再加入适量的酱油、豆瓣酱、辣椒等调料，口感鲜美，香辣可口。
3.云南汽锅鸡
云南汽锅鸡是云南地区特色传统名菜，选用土鸡为主料，配以葱、姜、盐等调料，放入特制的汽锅里蒸煮。汽锅鸡的特点是鸡肉鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富。吃的时候，将鸡肉、汤汁、蔬菜等放入碗里，再加入适量的胡椒粉、香菜、葱花等调料，口感层次丰富，令人回味无穷。
二、大理美食
1.大理白族三道茶
大理白族三道茶是白族人民的传统茶艺，分为苦茶、甜茶和香茶。苦茶味道苦涩，有消暑解渴的作用；甜茶味道香甜，有滋补养生的作用；香茶味道醇厚，有提神醒脑的作用。品茗三道茶，既能领略茶文化的韵味，又能感受白族人民的热情好客。
2.喜洲破酥粑粑
喜洲破酥粑粑是云南大理地区的特色小吃，已有上百年历史。选用优质小麦粉，加入白糖、花生、核桃等馅料，制成圆形饼状，放入热油锅中炸至金黄。破酥粑粑的特点是外皮酥脆，内馅甜美，口感层次丰富。
3.苍山洱海砂锅鱼
苍山洱海砂锅鱼选用洱海的鲜鱼为主料，配以豆腐、蘑菇、火腿等食材，放入砂锅中炖煮。砂锅鱼的特点是鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富。吃的时候，将鱼肉、汤汁、蔬菜等放入碗里，再加入适量的胡椒粉、香菜、葱花等调料，口感层次丰富，令人回味无穷。
总之，昆明大理的美食琳琅满目，让人流连忘返。在您游览这两个美丽城市的同时，不妨品尝一下当地的美食，让您的旅程更加完美。
