169 浏览云南菜系种类繁多，与广西、贵州菜系相似，但也各有特色。边肖一直在想云南的美食。这次朋友还推荐了很多云南的美食。现在和大家分享一下。云南有自己的粮票，辅以最具特色的民族美食。云南风味食品，最具代表性的是过桥米线、蒸锅鸡等。等等。
1.清蒸鸡
要说顶菜一定是云南菜风味名菜之一的蒸锅鸡，这是怎么做出来的？其实说简单不容易。最重要的道具是蒸锅，原料是鸡肉，配以姜、盐、葱、草果等食材，一起放入蒸锅，装满开水，裹上纱布，大火煮，小火炖。这样生产出来的鸡肉味道鲜美，汤清甜可口。现在蒸锅鸡发展了很多，一些懂得养生的人也会加入冬虫夏草、天麻、三七等。这道菜也是很多婆婆给媳妇养宝宝的必备菜。
2.野生蘑菇盛宴
云南是一个森林王国，西双版纳原始森林边肖一直向往至今。山林里会有大量的野生细菌生长，很多美食爱好者会在九月份来采摘。8月，边肖家的叔叔们开始计划云南什么时候开始下雨，小细菌什么时候开始生长。他们开着起亚去云南的一个小镇买蘑菇。当你来到云南时，它是一个靠近水的好地方。这里的品种很多，云南最尊贵的是松茸，一直是高层会议选的菜，价格500元一斤。现在云南比较方便，有专门的蘑菇宴。
3.过桥米线
边肖一直在追的中国新说唱，是让选手用已经跳出云南，在中国随处可见的云南杂交米粉来做说唱。但是最原始的味道，你，不应该错过。云南过桥米线的做法也很简单。主要是汤料，调料，米粉。汤是由各种肉、骨头、排骨和猪骨制成的。食材，就是拌料，鲜鸡，肝，鱼等。都切成薄薄的肉，准备好了。米粉是云南特有的大而厚的圆形面粉，在湖北是看不见的。吃饭时根据自己的口味一起搅拌。味道鲜美，别具一格。
4、香竹饭
用竹子做饭在少数民族村庄很常见。回顾历史，寻找外面的食物，竹子是最好的烹饪材料，方便工作。云南的香竹饭是傣族人民的美食。在云南大家肯定都知道。傣族的泼水节是游客最难得的游乐项目。一般做法是将香竹的竹节剪掉，将泡好的糯米放入上面的小孔中，用大火烘烤或用蒸笼蒸熟。糯米的香味和竹子的香味让人回味无穷。
5.烧诱饵块
这也是云南当地的特产小吃，在云南的商贩中最为常见。熟饭压成饼，炭火烤，刷上酱即可食用。当地的常客会要求把诱饵块炸成金黄色，最好吃。最好配上微辣的酱汁。
6.大理砂锅鱼
砂锅鱼要吃大理的，砂锅的选择很讲究。砂锅应该是祥云产的，鱼是洱海抓的最新鲜的。选的鱼种多为弓鱼、黄壳鱼、鲤鱼，鲶鱼不会选。上菜会用菜叶装饰，会很受欢迎，满满的亲朋好友会聚在一起。
7.豆腐饺子
这大概是最简单的食物了。也可以在家操作。选择新鲜的豆腐、混合好的碎牛肉和适量的食用盐，揉成小球，加入适量的白菜和粉丝。这是孩子最难得的一道菜，云南的奶奶喜欢给孙子孙女做这道菜。清淡香甜，特别好吃。粉丝不能煮太久。它们嚼起来味道最好。
边肖说了那么多好吃的菜，我不知道你挑的哪一道菜最多。近年来，云南爆发了一些坏消息。而云南作为旅游大省，旅游资源明显，选择自驾游还是包车游是个不错的方式。
