198 浏览标题：云南旅游必吃的美食盘点
作为一个热爱旅行的吃货，来到美丽的云南自然不能错过那些让人垂涎欲滴的美食。云南美食丰富多样，融合了各民族的精华，既有滇菜的传统佳肴，也有少数民族的特色小吃。今天，就让我来为大家盘点一下云南旅游必吃的美食，让你的旅程不再留遗憾。
一、过桥米线
作为云南最有名的美食之一，过桥米线当之无愧地成为了游客们的必吃首选。过桥米线的制作过程非常讲究，选用上好的米线，再配以鸡骨架、猪肉、鸡肉、鸭肉、火腿、蘑菇等多种食材熬制出的高汤。吃的时候，将米线放入高汤中，再加入各种调料，味道鲜美可口。
二、云南饵块
饵块是云南地区一种非常具有特色的传统小吃，用糯米粉制成，口感软糯，富有弹性。饵块可以煮、炒、烤、蒸等各种烹饪方式，其中最有名的当属炒饵块。炒饵块时，可加入豆芽、韭菜、鸡蛋、肉末等多种食材，口感丰富，营养丰富。
三、云南臭豆腐
云南臭豆腐虽然名字听起来有些让人却步，但实则是一种非常美味的特色小吃。制作云南臭豆腐时，选用上好的黄豆，经过发酵、腌制等多道工序，制成口感鲜美的臭豆腐。烹饪时，可煎、炸、炒、烤，搭配酸辣蘸水，味道独特，让人回味无穷。
四、砂锅居
砂锅居是云南地区一种传统的美食，选用砂锅作为炊具，将食材放入砂锅中炖煮，使食材充分吸收砂锅中的美味。砂锅居的食材丰富多样，包括豆腐、排骨、鸡肉、鸭肉、蘑菇等。其中，最有名的当属砂锅鸡，鸡肉鲜嫩，汤浓味美，搭配米饭食用，堪称一绝。
五、云南凉粉
云南凉粉是一道非常适合夏天食用的美食，选用绿豆粉制成，口感滑嫩爽口。烹饪时，可加入辣椒、蒜泥、酱油、醋等多种调料，味道酸辣可口，具有很好的解暑效果。
六、火腿脆肉粑粑
火腿脆肉粑粑是云南地区一种极具特色的小吃，选用上好的火腿肉，搭配糯米粑粑，经过油炸制成。火腿脆肉粑粑口感酥脆，肉质鲜美，搭配蘸水食用，味道更佳。
七、酸辣鸡杂
酸辣鸡杂是云南地区一道非常有名的家常菜，选用鸡肉、鸡杂等食材，搭配辣椒、醋、姜、蒜等多种调料烹饪而成。酸辣鸡杂口感鲜美，酸辣开胃，是下饭的好搭档。
总结：
云南美食丰富多样，以上仅为冰山一角。来到云南旅游，你还可以品尝到更多的地道美食，如炒米粉、破酥粑粑、酸辣鱼、汽锅鸡等。在享受美食的同时，也别忘了欣赏云南的美景，让你的旅程更加完美。
