357 浏览？大理白族自治州位于云南省西北部，是一座千年古城。唐代南诏和宋代大理国以此为都城，其悠久的历史文化使大理有“文学名邦”的美称。大理古城始建于明朝洪武十五年(公元1382年)，又名叶宇成、故宫、中和镇。位于下关以北13公里，背苍山，面洱海。
最短时间
大理属低纬高原季风气候，无明显季节变化，年温差小，年平均气温15摄氏度。没有明显的严冬酷暑，四季如春。
白族的许多节日和大型活动都集中在每年的3月至4月，当你来参观时，你会感受到浓郁的民族风情。有人唱：“大理三月风景秀丽”，所以春天去大理古城，爬苍山，逛洱海，再合适不过了。
每当夏秋之交雨后，气温迅速下降。当地有句话叫“逢雨成秋”。所以去大理旅游最好带些秋衣，以防着凉。
白族三月街民族节日是具有几千年历史的民族传统的盛会，也是大理州各族人民每年进行民间文学、艺术和体育交流的盛大节日。节日期间，有赛马、赛龙舟、荡秋千等传统民间体育比赛，还有唱大曲、唱古歌、跳古舞等。
美食指南
大理砂锅鱼：是用配料丰富的洱海捕捞的弓鱼、黄壳鱼或鲤鱼炖煮而成。上菜时，桌上摆满了菜叶。锅开了，鱼又嫩又好吃。号称“完美饮食”，吃大理砂锅鱼是最大的乐趣。
麻瓜鸡：在大理州云龙县，盛产酸甜可口的木瓜烧鸡，用于防病治病。汤和肉酸香，味道纯正，没有油腻感。吃完后，它让你的胃口大开，让你感到舒服。
邓氏美蓉卷蹄：邓氏美蓉卷蹄是弥渡县的名菜，距今已有500多年的历史，是明代宫廷名菜。选用优质瘦肉为主料，添加10多种全天然风味、色泽、风味、名贵中药。
西洲粑粑：用小麦面粉烘焙，分层抹上重油，加入火腿丁，在栗子炭炉中烘焙。味道好极了。所有食品店都能尝到。
奶扇：可以烤，可以炸，也可以凉着吃，酸甜适宜。乳香清爽酥脆，是特色小吃。
西洲粑粑：用小麦面粉烘焙，分层抹上重油，加入火腿丁，在栗子炭炉中烘焙。味道好极了。所有食品店都能尝到。
冷鸡米线：冷米线上盖着煮熟的鸡丝，用核桃酱和小粉腌制，非常爽口。
烧猪肉是大理和洱源地区白族人杀猪吃肉的一种奇特的生活方式。每逢节假日或红白喜事，白族人杀猪吃肉，屠宰肥猪的方式是独特的。方法是把肥猪杀了，然后用井边的稻草或台柱烤肥猪。一人用簸箕搅风，用风来助火。一个人时不时用两根棍子把稻草搅一搅，让整只肥猪被稻草火烧黑。然后用井水冲洗猪体，用杀猪刀刮去发黑的皮毛。经过刮洗，整个猪都是金黄色的，散发出很多清亮的香味。最后把肚子切开，把肥猪分成几块煮着吃，或者做腊肉吃。这就是白族人的“烧猪肉”。味道清香爽口，没有汤和猪肉的腥味。
刻梅：是白族传统名菜。唐朝南诏时期，有走亲访友互赠刻梅的习俗。雕梅因在青梅果实上雕刻花纹而得名。食物尝起来又香又脆又甜。酸中带甜，提神解渴，开胃提神。
