296 浏览说起大理，你会想到什么？想到大理这里的无限风光，从这里的浪漫风光到这里的少数民族风情，或者想到大理这个云南的城市的美食。这里的食物不仅有自己的特色，还包含着少数民族的习俗。大理的砂锅鱼就在大理这里。最有代表性的食物之一是砂锅鱼。砂锅鱼用的鱼是鲤鱼，是洱海的鲤鱼。有鸡片、火腿、蘑菇等十多种食材。在小火上慢慢炖。当鱼从锅里出来时，你会感到食欲很大，因为颜色很鲜艳，里面的成分丰富，这使得炖鱼汤尝起来更美味。想尝尝大理砂锅鱼，要记住这道菜很丰富，所以基本上三四个人吃一壶鱼，不会浪费，这种菜在大理下关区很常见。
？？一个来自大理的《舌尖上的中国》诺登火腿，把这种来自云南大理深山的美食带到了世人的眼前。食物是冬天做的，材料大部分是选择在家喂的猪。这种猪很少见。因为饲养过程中没有添加激素，主要是玉米做的，所以猪肉本身的味道就很好吃。腌制时也用诺登当地土盐。诺登没有厂家，一般都是个体户生产，然后就是小厂。这样的稀缺性也使得诺登火腿非常昂贵。大理八碗生活在大理的主要民族是白族，白族有一种经典的菜肴，那就是八碗。八碗是八种菜。这八种菜都是荤素的集合，吃起来很健康，营养更全面。而且，在过去，只有在节日或有节日活动的时候才吃八碗。每一道菜都包含着美好的含义，他们在吃之前都感受到了一种强烈的幸福味道。现在，随着大理成为旅游胜地，这种白族的八碗也很受欢迎，所以在这里的许多餐馆都可以品尝到。不过，建议大家去剑川尝尝，因为剑川几乎90%的居民都是白族人，自然更有传统味道。这是大理的美食推荐。
