云南旅游自由行 - 普洱生茶和熟茶的区别,功效哪个好哪个适合收藏?

2024-03-28 00:00 218 浏览
普洱生茶和熟茶的区别,功效哪个好哪个适合收藏?

喝过普洱茶的人都知道,普洱茶有生茶和熟茶之分,生普洱茶和熟普洱茶之间在外形上不同,功效作用方面也不同,因此,喝普洱茶时需要尤为注意,一定要懂得普洱生茶和熟茶之间的差别,根据自身需求来选择适合自己的茶叶。

主要从制作工艺、外观、色泽、香气、汤色、滋味、叶底、功效8个方面介绍普洱生茶和普洱熟茶的区别~

1、制茶工艺不同

普洱生茶在制茶时不经过人工发酵和渥堆处理,而普洱熟茶则必须经过渥堆发酵,才能制作而成。

2、营养物质不同

因为普洱生茶不经过发酵和渥堆处理,所以茶中的茶多酚不容易被破坏,含量较高,而熟茶中的茶多酚虽然含量下降,但是会转化成茶色素和茶多糖。

3、颜色不同

普洱生茶的茶叶颜色多为青绿色、暗绿色,冲泡的茶汤颜色为淡黄色或者金黄色。普洱熟茶的茶叶颜色更深,多为深褐色、棕褐色,发酵较重的熟茶甚至略发黑,冲泡的茶汤颜色为明亮的红棕色。

4、香气不同

普洱茶的香气是根据茶叶的品种、制茶方法、存放时间而比变化的,制作的普洱生茶香气多为清香、栗香、毫香、荷香,而普洱熟茶的香气常常为豆香、陈香、枣香等,所以二者不可混放使香气相互影响。

5、口感不同

普洱生茶喝起来的口感较强烈,而且年份较短的生茶的涩味也越强,但品质好的生普回甘好。普洱熟茶涩味轻,口感醇厚。

6、普洱生茶功效

普洱生茶含有丰富的茶多酚,茶性清凉,生津止渴、助消化、通便,降火、降三高,改善心血管疾病。

普洱生茶和熟茶哪个适合收藏?

普洱生茶适宜收藏,而普洱熟茶适宜当下饮用,因为熟茶为全发酵茶,且发酵充分,内含物质稳定,后期转化空间较小,口感、风味已经定型,不具备明显的收藏价值;而普洱生茶物质丰富,在不断陈放的过程中,口感与滋味馥郁变化,且具有长期存放的收藏价值,因此,适合收藏普洱生茶。

普洱生茶和熟茶功效哪个好?

喝熟普洱好还是生普洱好,其实,这熟普洱和生普洱各有各的好处的。普洱茶有一定的提神、抗氧化功效,生普洱茶中儿茶素、茶多酚等活性含量相较于熟普洱高一些,可以在一定程度上帮助清理肠道,比较适合年轻人群。
 
熟普洱是生普洱经过渥堆发酵等工艺人工加工而成,所含成分有所不同,具备的功效也不一样,适应人群也各不相同。
 
此外,熟普洱茶和生普洱茶作用相近,对于血压高、血脂高的人群而言,喝普洱有一定的益处。加工过后的熟普洱,对部分人群来说可能会优于生普洱,因为熟茶较为温和,活性含量比较低,较适合中老年人群及胃寒等人群饮用。
 
需注意的是:易失眠、感冒发热、胃肠疾病、孕妇人群不宜饮用。
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