148 浏览昆明，一座美丽的春城，不仅拥有美丽的自然风光，还拥有丰富的美食资源。作为一个旅游胜地，昆明吸引了大量游客前来游玩。而在游玩的过程中，品尝当地的美食是必不可少的环节。今天，我们就来为大家介绍一下昆明旅游必吃的美食，让你的昆明之行更加完美。
一、过桥米线
过桥米线是昆明最著名的美食之一，也是云南最具代表性的小吃。它的名字来源于一个美丽的传说：古时有一位贤惠的妻子，为了让丈夫在学府深造不迟到，每天都给他送米线当早餐。为了保温，她想出了一个办法，将米线和热汤分别装在两个碗里，过桥送给丈夫。后来，人们就将这种米线称为“过桥米线”。
过桥米线的制作过程非常讲究，选用上好的大米磨成米粉，制作成细如丝的米线。汤料选用鸡肉、鸭肉、鸽肉、鲍鱼、瑶柱等多种食材，炖煮数小时而成。食用时，将米线放入热汤中烫熟，再加入各种调料和配料，味道鲜美可口。
二、云南饵块
饵块是云南地区的一种传统美食，主要流行于昆明、大理、丽江等地。它是用糯米粉和澄江藕粉按一定比例混合，揉成团，蒸熟后切成薄片制成的。饵块的吃法有很多种，可以炒、煮、蒸、炸，也可以和各种食材搭配，如肉类、海鲜、蔬菜等。
在昆明，最受欢迎的饵块吃法是炒饵块。将切好的饵块和肉末、豆腐皮、豆芽、韭菜等食材一起翻炒，再加入适量的豆瓣酱、辣椒、花椒等调料，口感丰富，香辣可口。
三、云南汽锅鸡
云南汽锅鸡是一道具有浓郁民族风味的美食。它的制作方法独特，选用土鸡、火腿、蘑菇、虫草花等多种食材，放入一个特制的汽锅里炖煮。汽锅的构造使得锅内的蒸汽可以循环流动，使鸡肉炖煮得非常烂糯，而汤料则保持清澈鲜美。
汽锅鸡的味道鲜美可口，鸡肉鲜嫩，汤料香醇。在昆明旅游时，品尝一顿地道的云南汽锅鸡，定会让你回味无穷。
四、破酥包子
破酥包子是昆明特色小吃之一，有着悠久的历史。它的特点是皮薄馅大，酥脆可口。破酥包子的制作工艺复杂，需要经过和面、发酵、擀皮、包馅、蒸制等多个环节。
破酥包子有多种口味，如猪肉大葱、牛肉、三鲜、豆沙等。其中，猪肉大葱馅的破酥包子最受欢迎。在昆明旅游时，不妨品尝一下破酥包子，感受一下这道传统美食的魅力。
五、砂锅居
砂锅居是昆明地区独有的美食，始于清朝。它选用砂锅作为炊具，将各种食材放入砂锅中炖煮，煮出的食物香气四溢，口感浓郁。
砂锅居的菜品丰富多样，有砂锅鱼、砂锅鸡、砂锅豆腐等。其中，砂锅鱼最为著名。选用新鲜的草鱼，搭配豆腐、蘑菇、大葱等食材，放入砂锅中炖煮，鱼肉鲜嫩，汤料香醇，十分美味。
六、昆明凉面
昆明凉面是昆明夏季最受欢迎的小吃之一。选用优质的面粉，制作成细长的面条，煮熟后捞出过凉水，再加入调料和配料，如芝麻酱、辣椒油、蒜末、酱油等，口感凉爽，麻辣开胃。
在昆明旅游时，炎炎夏日来一碗地道的昆明凉面，既解暑又美味。
总结
昆明的美食琳琅满目，以上介绍的只是冰山一角。在昆明旅游时，不妨多尝试一些当地的特色美食，让你的旅程更加难忘。最后，祝大家在昆明玩得开心，吃得尽兴！
