268 浏览大理素以神韵著称，自然风光秀丽，民族风情多姿多彩，其美食也是一道独特的风景。想旅游的朋友肯定会咨询大理美食，那就先讨论那些美食吧。大理最有特色的——三茶？纯烤茶是第一种。这茶很苦。如果你不习惯，最好准备些蜜饯。第二种是奶扇红糖茶。这种茶味道很甜，茶面上会有一些甜花生。都说三茶百味杂陈，要多尝才知道为什么。当然，三茶除了是一种特殊的食物外，还蕴含着深刻的人生道理：先苦后甜，再回味才是完整的人生。这种美食有其独特的历史文化背景，在白族传统文化中具有重要意义。我想白族的祖先很久以前就想通过这三种茶来传承古训，告诉他们的后代要好好品味生活，珍惜今生的回味。这三种茶在白族燕家大院都能品尝到，味道非常正宗。
？大理名菜——砂锅鱼大理砂锅鱼一定是洱海出产的弓鱼或鲤鱼，用嫩鸡肉片、香菇等新鲜食材慢慢炖煮而成。砂锅也很讲究。一定是湘云产的好砂锅。只有把鱼炖在这个砂锅里，你才能尝到味道。上菜时，菜里衬着菜叶，锅里的水煮鱼等食材鲜香。这个砂锅鱼一定要趁热吃，这样鱼才会嫩，鸡肉的肉质才会嫩好吃，蘑菇的味道才会提升到非常好吃。而且这种砂锅鱼不仅味道好，而且由于配料的合理搭配，营养丰富。大理特产生皮大理生皮是一道很精致的菜，不可能像大理的其他地方那么原汁原味。白族人杀猪吃肉的生活方式使得白族人至今仍有吃生皮的习惯。他们把烧过的猪肉和猪肝切成细丝，与洋葱、大蒜、酱油和白族人的各种传统调味品混合，制成类似北方的调味汁。这种吃法被民间称为“吃生皮”。不要小看。这种吃生皮的习俗历史悠久，据说存在于南诏时期。当然，大理有很多美食，比如大理酸辣鱼、邓氏美蓉卷蹄、邓川奶扇等。但是当你去云南大理这个美丽的地方时，一定不要忘记我的大理美食推荐！一定要有好的品味在那里。也许你会因为美食爱上一个地方。无论如何，我相信你永远不会忘记那里的美食。
