舌尖上的美食-丽江

仿佛每一次都是一场美丽而难忘的梦，悠远而绚丽，丽江多彩的自然风光和丽江淳朴善良的人们，都有深刻的印象，品鉴丽江的美食，如同体味丽江的山水，同样饶有趣味。

在丽江不仅可以吃到滇菜，还有特色纳西菜可以品尝到，比如纳西烤鱼、腊排骨、吹肝、丽江粑粑、纳西火锅等，另外各种云南特色菜，比如云南米线、菌菇类火锅、黑山羊火锅、凉粉、饵块等随处可见。古城区的五一街、七一街、四方街是美食的集中地

      丽江的水性杨花是一道名菜，其实叫海菜花，茎叶在水下，花在水面上，水性杨花这个词并不是好词，如果说莲花是出淤泥而不染，那么海菜花根本就不会生长在淤泥中，它的生长环境极为苛刻，水体干净、温和。

　　也许是生长在水里的关系，整株“水性杨花”都很水嫩，吃起来有种滑溜感，咬起来绵绵软软的，还带点淡淡的花香，口感非常独特。如果您因为害怕吃了“水性杨花”而改变性情，就绝口不吃，实在是太可惜了，因为它可是云南丽江古城里，无人不知、无人不晓的一道名菜。然而它到底是花？还是菜？生长在丽江湖泊里的“水性杨花”，原名海菜花，茎及叶生长在水面下，白色的小花则飘浮在水面上，由于它总是不停的随着水波荡漾，所以被称为水性杨花

来到丽江，早餐就可以选择最出名的土鸡米线，那个味道倍棒。。。味美。。。在这了给大家介绍一个女孩，来云南旅游需要帮助的可以联系一下，真心不错，所以强烈推荐给各位，联系电话 v：

在丽江旅游必不可少的就是一定要品尝一次丽江特色美食——丽江土鸡火锅，滋补土鸡，肉美汤鲜，一汤就下去真是别有一番风味，过瘾。土鸡火锅是非常地道的丽江风味，土鸡肉质细腻，味道鲜美，脂肪含量也比较低，具有非常高的营养价值。主要注重的是原汁原味，鸡汤味道鲜美，配合当地新鲜的蔬菜和菌类，再来一碗鲜美的鸡汤，嗯，美味极啦！！去丽江旅游的朋友们，怎么可以错过如此舌尖上的美味呢？

纳西烤鱼可是丽江这边很有特色的菜了。 在丽江古城和新城都有很多卖的 特别是丽江古城小吃一条街的纳西烤鱼味道真的不错 到丽江的朋友一定要去品尝，香辣可口，四川片区的朋友肯定喜欢，倍爽儿。。。

丽江腊排骨火锅，是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的一道主菜。三叠水，等同于纳西人的满汉全席，只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。

丽江三文鱼是鳟鱼，由于肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在丽江比较流行的吃法是一鱼三吃:鱼头做个鱼头鱼骨汤，油炸鱼皮沾椒盐吃，鱼肉呢就做刺身

丽江特有的一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品

丽江黑山羊，也是本土的一大特色，黑山羊在全国很多地方都有分布，但丽江黑山羊味道更具特点，丽江气候适宜，环境天然，多是山地，地形复杂，这里成长的许多植被都很有生命力，黑山羊在此也受此磨砺，在山石间一嘴嘴地啃吃草木，在小溪间酣饮清泉，成长周期很长，每一寸肉的生长都伴随一次生命力的抵抗。这里吃羊肉也深具文化，对羊肉的做法就更有丰富的积累。丽江气候干冷，这里处云贵高原，人们耕地劳作，劳动强度很大，体力消耗特别大，羊肉富含营养，高热量，是理想的滋补提神的佳品，羊也作为了纳西族世代繁衍生息的最佳伴侣。黑山羊肉质鲜嫩，而厚实坚韧，膻味很低，煮出来，锅表面浮一层浅浅的油珠，通亮，汤呈浅灰色。香味扑鼻，淡淡的肉味，很有韵味，深入每一个细胞，顿时感觉让人精神爽朗。这也是黑山羊在丽江的魅力所在吧，丽江的美食也如丽江的山水，打动着丽江每一个游客

丽江古城的街头，还有一种著名风味小吃叫"鸡豆凉粉"。鸡豆是丽江特产名豆，远销东南来各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟为灰白色，置入各种容器冷却成形，便是鸡豆凉粉。凉粉为消暑食品，丽江鸡豆凉粉除凉外，还可热吃。大街小巷卖凉粉的都有两手准备，以适应顾客要求。凉吃多在暑季，那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来，色香味俱佳，一碗入腹，开胃又爽口。热吃多在寒凉季节，一碗下肚，全身温暖鸡豆凉粉，价廉物美，深受人们的青睐。其精华部分的凉粉皮，更是成了一些宾馆饭店待客佐餐的佳品

被称之为“菌中之王”的松茸，学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍。丽江出产的松茸朵头大，茎柄粗，肉质纯白细嫩，具有一股浓郁的香味。全区每年松茸产量一百多吨，鲜货空运出口，有的加工成盐渍松茸、松茸品晶、松茸罐头投入市场。松茸在欧洲、日本被视为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。

　　松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。

生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。在云南松茸常单生至群生，分布于海拔1600-3200米的温带，寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交林的密林中地上。丽江各种野生菌都有，味道都很鲜美

丽江雪桃，健康不是唯一的，但丽江雪桃一定是唯一的。崇尚健康的时代，不妨尝尝丽江雪桃，享受健康的同时，多一份美的感悟。

　　丽江雪桃是在丽江特有的土壤、空气、水源、气候等自然条件下利用玉龙雪山附近独有的红心山毛桃为砧木，经过多年精心培育出来的极晚熟冬桃新品种。

　　丽江雪桃具有如下特点：生长期长，达200天左右；成熟期晚，每年中秋、国庆前后成熟上市；果实硕大，平均单果重500克左右，最大的重1600克；外形美观、果型端正、色彩鲜红、着色均匀漂亮；粘核、口感甜脆、适口性好；营养丰富

有木有很诱人，自己也买了好多邮递回去了，应该不比西游记中的蟠桃差吧，实在抵挡不了诱惑了，自己都成为吃货了。